Después de las Navidades y los característicos polvorones y turrones, nosotros retomamos nuestras recetas de postres fitness con unos muffins proteicos de chocolate y manzana para seguir endulzándonos durante el resto de año.
Comer postres a la vez que nos cuidamos y aportamos una dosis de proteínas a nuestra dieta diaria es posible si hacemos postres o dulces a medida de nuestras necesidades, como en el caso de estos muffins proteicos.
Es una receta muy sencilla y rápida de hacer, hasta para los más principiantes, y utilizando ingredientes que seguro que todos tenemos en casa. Unos muffins proteicos perfectos para desayunar o tomar entre horas.
Ingredientes
- 1 manzana
- 5 claras y 3 yemas (3 huevos y 2 claras)
- 30g (un cazo) de proteína de chocolate EVOLATE
- 30g de harina de avena
- 120ml de leche desnatada
- 1 sobre de levadura
- edulcorante al gusto
Elaboración
- Comenzaremos pelando y picando en trozitos pequeños la manzana y reservamos. En un bol o recipiente apropiado batimos las claras y las yemas y cuando estén bien batidas añadiremos los trozos de manzana hasta que quede toda la mezcla homogénea.
- En otro recipiente juntaremos los ingredientes sólidos: levadura, harina de avena y proteínas de chocolate junto con la leche y trabajamos la mezcla hasta que quede bien compacta. En este paso añadiremos también el endulzante al gusto.
- Es el momento de juntar las mezclas de los dos recipientes y mezclarlos homogéneamente hasta que quede una masa uniforme para repartirla en moldes de muffins aptos para el horno, normalmente suelen ser de silicona.
- Con el horno precalentado a 180º meteremos nuestros muffins por un tiempo de unos 25min. Si hemos guardado manzana para colocar a modo de toppins podemos colocarla sobre el muffin a los 10min de meterlo en el horno para que se haga un poco.
Consejos
- Se puede utilizar otro tipo de frutas que nos gusten para hacer los muffins en lugar de manzana, o añadir diferentes toppins como nueces, almendras, pepitas de chocolate, chocolate líquido etc... según lo que nos guste o incluso espolvorear un poco de azúcar glas o canela.
